山翠(さんすい)
#おでかけ#山分け 水戸市にある郷土料理の老舗。アンコウ見た目はグロテスクだが寒い冬の鍋料理は最高です。あん肝と味噌を練り合わせ炭火で焼いた固形物を溶かして作る味噌仕立ての鍋。白身魚らしさのある淡白ながらしっかりした味わい。
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