happy_walkingさんが投稿した口コミ

発酵食カフェ fig plate

日本の伝統食「発酵食」の健康ランチ🎶ランチは4種類。
お魚プレートは酒粕・みりん・味噌・塩麹で漬け込んだ季節のお魚が日替わりで。
鶏プレートは同じく塩麹で醸した鶏肉をローストしたり、タンドリーチキンにしたり。
煮込みハンバーグは甘酒と高野豆腐を混ぜた特性ハンバーグを日替わりで、トマトソースやデミグラスソースで。
丼ランチは糀鶏そぼろと野菜麹ナムルの発酵ビビンバ丼等。
いずれもランチは1500円(税込)

私は鶏プレート(塩麹鶏のロースト)をいただきました。
サラダのドレッシングにも麹、お味噌汁にもデザートにまで発酵食が使われていました。そしてごはんはもちろん雑穀米‼️

食べてきれいに❗️幸せランチです。

#グルメ