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【西麻布　香宮】 「一菜一魂」で作る、希少な青ザメのフカヒレ姿煮や真空低温調理 有島シェフの信条は「一菜一魂（ヤッツォイ・ヤックァイ）」。18歳から広東料理の世界に飛び込み、今も進化を続け、ひと皿ごとに情熱が込められています。 4万5千kcalを誇る高火力・中華ガスドラゴンの前が立ち位置。 澄んだ琥珀色をした金華ハムの上湯(ショントン)で仕上げた希少な青ザメのフカヒレ姿煮が看板料理です。 最高級の和牛サーロインやフィレ肉を53度で真空低温調理したオリジナルな広東料理にも出会えます。 https://shangu.jp/ #広東料理　#西麻布グルメ　#西麻布のディナー　#西麻布のデートスポット　#六本木　#六本木グルメ　#六本木のディナー　#六本木のデートスポット　#広尾　#広尾グルメ　#広尾のディナー　#広尾のデートスポット　#高級中華　

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