西麻布　香宮さんが投稿した口コミ

【西麻布　香宮】

「一菜一魂」で作る、希少な青ザメのフカヒレ姿煮や真空低温調理
有島シェフの信条は「一菜一魂（ヤッツォイ・ヤックァイ）」。18歳から広東料理の世界に飛び込み、今も進化を続け、ひと皿ごとに情熱が込められています。
4万5千kcalを誇る高火力・中華ガスドラゴンの前が立ち位置。
澄んだ琥珀色をした金華ハムの上湯(ショントン)で仕上げた希少な青ザメのフカヒレ姿煮が看板料理です。
最高級の和牛サーロインやフィレ肉を53度で真空低温調理したオリジナルな広東料理にも出会えます。


https://shangu.jp/

#広東料理　#西麻布グルメ　#西麻布のディナー　#西麻布のデートスポット　#六本木　#六本木グルメ　#六本木のディナー　#六本木のデートスポット　#広尾　#広尾グルメ　#広尾のディナー　#広尾のデートスポット　#高級中華