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実は以前からチェック済みの まちかどさん 恵比寿率は高いが スルーしていてようやくこちらのお店に 来ることが出来ました 若干、立地はわかりづらいですね 看板も素通りしそうな ラーメン屋感は無い 階段を上がり二階の店内が見えない 扉を開けるとテーブル席とカウンターが両サイドに 正面に券売機といった感じ カウンター席に案内され 真鯛ラーメンを注文 メニューには店主のこだわりが 書いてある スープは野菜と鯛の骨から出汁を取り 麺はイタリアのパスタに使用する粉を使用 店主はイタリアで修行 と書いてある 新しいラーメンということで実食が楽しみ さて待つ事8分程で着丼 先ずは香り おーーー鯛の良い香りとコンソメの柔らかな香りが降り混ざる スープは鯛だしであるが トロッとした濃厚さがある これは凄い！麺はまさにパスタこれも こだわりを感じる 薬味にオリーブとはなかなか 面白い、なんだか白ワインが飲みたくなる ラーメンで初体験な感覚でした ご馳走さまでした。 #グルメ #おでかけ #ラーメン ＃真鯛ラーメン ＃恵比寿