おでかけ探検部さんが投稿した口コミ

桜ノ宮駅　U2ジユ雲丹ススレ
@u2_jiyunisusure

・プレミアムうにくトリュフnoodle 1800円
・三色丼 500円
・味玉のグラチネ うに風味 280円
・極うにくnoodle 1300円 (7枚目)

7月にオープンしたウニ×フレンチ×ラーメンのウニラーメン専門店

肥後橋の抱きしめ鯛
三宮のカニ蟹crab noodleの系列店

抱きしめ鯛がすごく好きなのでずっと気になっていましたが、先日のカニラーメンに続いてようやく訪問できました

初見でしたが今回も迷いなくプレミアムうにくトリュフを注文

通常メニューでも美味しいのは承知ですが、この系列のプレミアムは信頼しきってます笑

まずはひと口食べると弾けるウニとトリュフの香り

初手はトリュフの方がやや優勢

そして相変わらずラーメンという枠におさまりきらないスープの美味さ

高級フレンチ店のスープとして出てきても違和感ない、クリーミーかつ濃厚なウニとトリュフのマリアージュ

そして第一段味変として手前のワサビをつけてみる
ラーメンにワサビ、うにくトリュフにワサビ

想像の段階ではどちらもしっくり来ませんが、これが想像を超えて驚くほど美味い

力不足のため言葉では表現できないので、食べてみてくださいとしか言えないです…

一通りわさびを楽しんだ後は付属のウニソースを添加

トリュフやや優勢だったパワーバランスが様相一変
ウニの風味がより強烈になり全然違う味わいになり、さらに驚かされます

そして最後に、そのまま食べても美味しいウニ、にく、いくらの三色丼をドボンで濃厚なうにくリゾットの完成

一滴も余さず、うにく出汁の旨さを吸い尽くすことができます

鯛×フォアグラ、蟹×トリュフとどれも想像を上回る美味さでしたが、味変の感動が1番大きかったのはこのうにくnoodleでした！

このあと自分の体内から発せられるウニ臭に多少苦しみましたが、これはまた食べに行きたい一杯です
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@ kazuhiko_reidachs さんからご紹介いただきました。ありがとうございます！