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上野の老舗蕎麦屋、蓮玉庵にやってきました。 安政5年から営業が続く老舗。 1859年からだそうです。果てしない長さで想像がつきづらいですね。 古式せいろそば3段盛りを注文。 三段のせいろに重ねて出てくるので、食べる中にも楽しみがあります。 2段目の蕎麦は紫芋を練り込んだ紫色のそばで、趣があります！ 蕎麦はコシが強くて歯応えが良く、蕎麦の風味もしっかり感じられます。 少し量は少ないですが、高齢の方も多いので、そことのバランスでしょうか。 蕎麦湯の入れ物が年季を感じられる大きなものでした。安政5年から使ってるわけないとは思いますが、年季を感じます。 ぜひ上野で蕎麦を食べるときは、行ってみてください！！

蓮玉庵（れんぎょくあん）