tabelog1188さんが投稿した口コミ

久しぶりに富田林市の『河内塩らーめん　らばーる』に訪問。
今回は、オリジナルメニューの『河内のおっさんらーめん　900円』をいただきました。
河内名物かすうどんに入っている油かすが入っています。
『油かす』大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理で、牛の腸などを時間をかけて油で時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、外はカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした弾力があります。うどん、ラーメン、たこ焼き、鍋物、炒め物などに多く利用されています。
スープは、見た目よりあっさりしていて、道南の昆布、各種魚介類、豚骨、鶏がら、その他がベースの塩味スープのコシのある中細ストレート麺。
半身煮玉子、青ネギ、わかめ、はくさい、胡麻、細長いチャーシュー数枚がトッピングされています。
見た目よりあっさりしている美味しラーメンです。

#はじめての投稿