Jineiさんが投稿した口コミ

本日は恵比寿ラーメン制覇活動再開
という事で今日は最近新しくできた
こちらのお店をチェック
門構えは和をベースに清潔感とこだわり感を演出
暖簾を潜り券売機へ
お勧めは特製との事で特製らぁ麺をチョイス
＋替玉
カウンター席で15席ほど
オープンカウンターで店員が2名
店内は食事時ともあって満席
カウンターにはセルフのお冷やのみを置き
こだわりを張り紙
このお店のこだわりは
大山鶏と煮干しのスープにこだわりがあるようです
麺は全粒粉を使用
なるほど、しっかりこだわりを表現できている
さて待つ事5分で着丼、スーツだったので
気がきいた店主がエプロンをおもてなし
さて、こだわりのスープから
おーーーー！香りよし、さっぱりとしているが
鶏と煮干しのダブル出汁をしっかり感じる
繊細かつダイナミックな醤油スタイル
美味い
麺も全粒粉のストレート
歯応えを残し丁度良い
低温調理のチャーシュー、穂先メンマ、味玉
どれも職人のこだわりを感じる
美味い
替玉もペロッと行けてしまう
絶品のラーメンでした
ご馳走さまでした。
#山分け　#おでかけ
#ラーメン