ajisaiさんが投稿した口コミ

澤神
食べログ　3.59

新中野駅と東高円寺駅の間にあるお店
青梅街道側入口から(横路地からも入れる)
入ると右手にすぐ小さな券売機があります。
左手にカウンター10席

平日11:30入店
前客二名。
寡黙そうな大将お一人でテキパキと切り盛り。(絶対良い人な感じ🤭)
11:35過ぎるとお客さん達が入ってきます。
50分には満席。

券売機で注文したのは(千円札にしておきましょう)

辛つけ並　850 (あつもり)
味玉100
キャベツ100(食べログでレビュアーさんがオススメしていたので)

スープは豚のゲンコツに鶏ガラ、モミジ、豚の背脂、サバ節、煮干し、昆布等を煮出した醤油豚骨。濃厚で先日食べた〇じ田を思い出す。

麺は全粒粉入り自家製麺。
胚芽小麦感が強く、ほのかな甘みを感じます。
まるでウドンのような太麺で、ハリと弾力もあり食べ応え充分。
並み(250㌘)でしたが少食の方や女性やお子さんなら小(180㌘)サイズがオススメ。
ちなみに大盛りは400㌘。
大食いさんで丁度良いかと思いますw

つけ汁と麺はよく絡んでいました。スープは濃厚ですが意外にもまろやかなので飽きずに完食。キャベツと麺を一緒に浸し食べると尚旨い。
チャーシューは角切り肉がゴロゴロと、たっぷり。
まるで三日間煮込んだビーフシチューのような肉のホロホロさ。　　

肉増しは滅多に頼まないけど、次は肉つけ麺を頼みたい。なぜならチャーシューが美味し過ぎたから😋

ご馳走さまでした！

住所
東京都中野区中央5-15-4 錦ビル　１F
電話
050-1548-6383

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