七輪炭火焼 啓修庵

おおいたブランド「豊後牛」と「冠地鶏」を七輪炭火焼で

啓修庵は温泉地の由布院にあります。
場所は旧九州湯布院民芸村、取り壊される予定であった歴史ある古民家を改装し啓修庵として蘇らせました。
提供する食材は新鮮な地元のものにこだわり、ガスコンロではなく、あえて日本古来の調理器具である七輪を使い炭火焼を提供しています。
七輪を囲んで地元の食材を食す、現代の田舎における持続可能なお店として「おいしい」を皆様に届けてまいります。