Hercule

フランス料理店

フランス伝統料理を基本とした、本格的なフランス料理を提供いたします。
​ゆっくりとくつろげる環境の中で、時間をかけて食事を楽しんでいただきたいと考えています。フランス料理は本来、生クリームやバターを使ったしっかりした料理ですが、これまでの経験からシェフの解釈で、今風にあまり重すぎない料理にしていく。
ただ、フランス料理の要のソースは大事にしています。
かつて代官山の有名レストラン「ル･プティ･ブドン」の料理長を勤め、ここ目黒区洗足で独立してフランス料理店を始めました。
当店の自慢は、フランスの古典料理を基本としたコース料理。
メニューは「おまかせ」の1コースのみで、さまざまな料理をたくさんのお皿で提供します。
ランチは、完全予約制。