紅梅や

～　山梨の美味しいが私たちの誇りです　～

山梨の素晴らしい食材が私達にきっかけを与えてくれました。
四方を山に囲まれたその情景は、季節ごとに美しく姿を変え、訪れる者、そこに暮らす人々に生きる力、湧き上がるエネルギーを与えてくれるほどです。

また、大自然が織りなす力は、富士山や南アルプス山脈の山々から湧き出る豊富な水や、日本一の長さを誇る日照時間など、食材が美味しく育つ大切な要素をもたらせてくれています。
特Aランク特別栽培米梨北信玄米コシヒカリ、甲州牛、甲州ワインビーフ、地鶏卵、有機栽培野菜、富士山高原野菜、ぶどう、桃、県産ワイン、どれも国内最高品質の素材です。

甲州鍋料理「紅梅や」は、山梨が育てた食材を使用した鍋料理やとして、誕生致しました。
店名は旧地名「紅梅町」から命名しております。

コース料理には、甲州牛の2種類の部位と鶏鍋、豚しゃぶしゃぶ鍋をご予算に応じて御用意致しました。
前菜、焼き料理、土釜で炊いた白米、玉子、野菜、赤出汁の食材まで、山梨の美味しさをたっぷりと凝縮しました。またサイドオーダーにも山梨の郷土料理、逸品料理を多数ご用意しております。

「山梨の皆様に愛され、山梨の皆様が誇れるお店になること」
これが私たちのブランド方針です。

～山梨の美味しいが私たちの誇りです～

皆様のお越しを心からお待ち申し上げております。