赤萩 鮨 玉鋼（AKAHAGI SUSHI TAMAHAGANE）

愛知県 / 名古屋市

カウンターの後ろには、現代の刀匠が魂を込めて造り上げた日本刀。名刀を前に、店主も玉鋼から日本刀を生み出すが如く、腕を振るいます。