界 津軽

2026年02月22日

静寂に包まれた津軽の地で出合うのは、この土地の豊かな恵み。 界 津軽では、青森の食文化に触れる二つの会席をご用意しています。
大間のまぐろを多彩な一皿で堪能する、「まぐろづくしの会席」。
お造りや握りなど、まぐろの魅力を引き出す様々な食べ方で、その旨みを心ゆくまで。まぐろを思う存分味わい尽くす、この地ならではの食体験です。
津軽に伝わる食の愉しみを取り入れた「北のまほろば鍋会席」。
鮑や雲丹、うシャキシャキとした大鰐温泉もやしなどをお出汁で味わう津軽の知恵と恵みが詰まった、温かなご馳走です。
朝食では、香ばしく焼き上がる「帆立の味噌貝焼き」の香りが、一日の始まりを告げてくれます。
津軽が育んだ豊かな旬を、心ゆくまで享受する旅へ出かけてみませんか。

In the tranquil land of Tsugaru, you encounter the abundant blessings of this region.At KAI Tsugaru, we offer two kaiseki courses that introduce you to Aomori's culinary culture.
The “Tuna-Focused Kaiseki” lets you savor Oma tuna in a variety of dishes.
Experience its rich flavor to your heart's content through various preparations like sashimi and nigiri, showcasing tuna's appeal. This is a unique culinary experience of the region, allowing you to fully indulge in tuna.
The “Northern Mahoroba Hot Pot Kaiseki” incorporates traditional Tsugaru culinary delights.
This warm feast is packed with the wisdom and bounty of Tsugaru, featuring abalone, sea urchin, and crispy Ooani Onsen bean sprouts simmered in a rich broth.
For breakfast, the aroma of freshly grilled “Scallops Baked in Miso Shell” heralds the start of your day.
Why not embark on a journey to fully savor the rich seasonal flavors nurtured by Tsugaru?

2025年12月16日

「かまくら露天風呂」から眺める冬ならではの特別な景色。
対岸に灯る「こぎんかまくら」の優しい光と、津軽の深雪が広がる白銀の世界を心ゆくまでご堪能ください。
スタッフがひとつひとつ丁寧につくったちいさな「かまくら」の中には、太宰治が表現した7種類の雪をモチーフとする「津軽七雪こぎん灯篭」が据えられ、幻想的な情景を演出します。文化に根ざした優しい灯りが織りなすこの景色を、大鰐温泉の湯とともにお楽しみください。

Experience the captivating winter scenery from the Kamakura (snow hut) Open-Air Bath. Enjoy the gentle glow of the "Kogin Kamakura" and the stunning expanse of deep snow in Tsugaru.
Inside each handcrafted "kamakura" is a "Tsugaru Seven Snows Kogin Lantern," inspired by the seven types of snow described by Osamu Dazai. Relax by the waters of Owani Hot Springs while taking in this enchanting view.