＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【noixdebeurre新宿伊勢丹店】（2回目）•ガトー・アソートメント・イヴェール2484円￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣『3種類の焼き菓子が入った冬のガトー・アソートメント』焼きたても提供する人気焼き菓子店の新宿伊勢丹店。新宿三丁目駅直結の伊勢丹新宿店地下1階にある「noixdebeurre」さんへ！ガトー・アソートメント・イヴェールを購入。ガトー・アソートメント・イヴェールはフィナンシェ・オ・ショコラやフィナンシェティグレがそれぞれ2個の詰め合わせです！フィナンシェは国産発酵バターとスペイン産マルコナ種のアーモンドプードルきび糖を合わせて焼き上げているそうです！外側の特に角がサクッとした食感で中は生地がとてもしっとりとした食感で焼き立てとはまた違った食感を楽しめます！焦がしバターの豊かな風味を前面にアーモンドの香ばしさときび糖の豊かな甘みも相まって至福の美味しさです！フィナンシェ・オ・ショコラはベルギー産スイートチョコレートを使用していてフィナンシェとはまた違った濃厚なビターな味わいが感じられて美味しかったです！ティグレはフィナンシェ生地にチョコを入れチョコガナッシュをトッピングしています！フィナンシェよりさらにしっとり感があり生地に細かく入ったチョコの比率が絶妙で上のチョコガナッシュともに豊かな甘みが口の中で広がりとても美味しかったです！焼きたてフィナンシェが人気ですが個包装のフィナンシェもしっかり美味しく人によってはしっとりとした食感の個包装の方が好きな人もいるかもしれません！贈り物にもぴったりでおすすめです！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◆このお店の過去の投稿→◆新宿三丁目グルメのまとめ→◆新宿区グルメのまとめ→◆スイーツのまとめ→◆洋菓子のまとめ→◆テイクアウトのまとめ→#
仏産発酵バター「エシレ」を焼き菓子で堪能！伊勢丹新宿店がOPEN
フランス産の発酵バター「エシレ バター」とこだわりの焼き菓子が楽しめる新たな専門店「ECHIRE PATISSERIE AU BEURRE（エシレ・パティスリー オ ブール）」が、2019年10月24日（水）に、常設店として初めて伊勢丹新宿店 本館地下1階にオープンします。
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エシレは、フランスの中西部、大西洋に面するヌーヴェル・アキテーヌ地域圏の人口3000人ほどの小さな村。土壌に恵まれた環境で育った牛の乳から、木製チャーン（撹拌機）を使い、伝統製法をかたくなに守って作り続けるエシレ バターは、クリーミーな口あたりと芳醇な香りが特長です。
このおいしさをもっと多くの人に知ってもらいたいとの思いから、今回、初の常設店が伊勢丹新宿店にオープン。エシレ バターのフルラインアップに加え、エシレ バターをふんだんに使った、ここでしか買えないこだわりの焼き菓子を中心に取り揃えられています。
エシレ バターと厳選した素材を使用し、ひとつひとつ丁寧に仕上げた焼き菓子は全6種類。すべて同店のオリジナルです。なかでもイチオシというのが、“フィユタージュ・アンヴェルセ”という製法で、サクサクハラハラとした食感に焼き上げた、2種の「フィユタージュ」。
聞き慣れない言葉ですが、フィユタージュ・アンヴェルセはフランス語で逆折りパイのことだそう。通常の折りパイ生地は小麦粉でバターを包み込みますが、アンヴェルセはバターで小麦粉を包む、手間も時間もかかるパイ生地。通常の折りパイより、食感とバターのおいしさがより際立つのだとか。
ぜひ、何層にも重なったパイ生地が織りなす、ざっくりとした食感、香ばしくジューシーなバターの風味を楽しんでみて！
そのほかにも、「ガレット ブルトンヌ」「サブレ ナンテ」など、バターの香りが広がる小さなサイズの焼き菓子を、プチギフトにもぴったりのパッケージに詰めて用意。自分用にも、ちょっとした贈り物にも◎です。
また、プチサイズながらも食べごたえのある「サブレサンド」は、エシレ バターの風味を存分に味わえる特製のバタークリームが、しっとりとした食感のサブレにベストマッチなひと品です。種類は、ブール、ラムレザン、ピスターシュの3種。
さらに、フランスの歴史ある陶器「リモージュ焼き」のココットなどの小物も充実。エシレロゴの入ったリモージュ焼きのココットにバターを入れれば、それだけで食卓が華やかになるはず。とことんバターのある生活を楽しんでみてはいかがでしょうか。
■「ECHIRE PATISSERIE AU BEURRE（エシレ・パティスリー オ ブール）」
伊勢丹新宿店本館地下1階 カフェ エ シュクレ（洋菓子）【常設店】
住所：東京都新宿区新宿3-14-1
営業時間:10時30分～20時
■商品例
【エシレ バター】30g ポーション 食塩不使用/有塩 1個432円
【フィユタージュ】「エシレ フィユタージュ サンボリック」3個1404円
【焼き菓子】「ガレット ブルトンヌ」5個1296円
【サブレ サンド】「サブレサンド」ブール/ラムレザン/ピスターシュ 1個各324円
【アクセサリー】「ココット エシレロゴ」1個1620円
※商品仕様、価格は変更となる可能性があります
※10月24日（水）～30日（火）は混雑緩和のため、伊勢丹新宿店本館地下1階＝〈ジャン＝ポール・エヴァン〉側入り口にて、午前10時より整理券を配布。サブレサンドは1人計10点限り、その他の商品についても1人計10点限り。31日（水）以降の販売詳細については、伊勢丹新宿店ホームページにて確認のこと。
「エシレ」ブランドサイト
http://www.echire.jp/
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保存※掲載されている情報は、2020年11月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
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