“氷砂糖の世界”を体験！「フルーツビネガーカフェ」6月5日から期間限定OPEN♡

氷砂糖は、原料であるグラニュー糖を溶かして再結晶化させることで作られる、砂糖の1種。砂糖の中では最も純度が高く、すっきりとした上品な甘さが特徴◎主に、梅酒・梅シロップ作りの原料として使用されてきました。

そんな氷砂糖ですが、近年注目されているのは、梅以外の果実を漬ける用途。粉砂糖に比べてゆっくりと、溶け残りなく綺麗に溶けるため、果実のエキスをじっくりと引き出すことができます。さらに、キラキラとした氷砂糖と果実を一緒に透明の瓶で漬け込むことで、見た目も鮮やかでフォトジェニックに♡
さまざまな料理に活用することができ、自分で漬け込む「手作り感」が楽しめることから、SNSなどでも、氷砂糖で果実を漬け込んだ彩り豊かな写真が数多く投稿されています！

この度、期間限定でオープンする「氷砂糖でフルーツビネガーカフェ」は、氷砂糖で果実を漬け込むことの魅力を、より多くの方に知っていただくために企画しました。2019年6月5日（水）～11日（火）の間、ロイヤルガーデンカフェ青山の限定メニューとして、氷砂糖で作ったフルーツビネガーやシロップなどを使用したオリジナルのフードやドリンクがお楽しみいただけます♪

また、期間中は、店舗装飾も限定仕様に。入口や店内パネルには色鮮やかなフルーツや氷砂糖がデザインされる他、各席には氷砂糖の魅力や特徴が分かるA3サイズのランチョンマットをご用意。食べて美味しく、見て楽しい、氷砂糖の世界をお楽しみください。

芽キャベツ、パプリカ、セロリ、にんじん、きゅうり、グリーントマト、ザクロ、ベリーベリーを、りんご酢・ローズマリーと一緒に「氷砂糖」で漬け込んだ「野菜ビネガー」をベースに、オリジナルヨーグルトドレッシングを作りました。フルーツとの相性もよくさっぱりとした仕上がりで、初夏にぴったりのサラダです。

＜価格＞
平日ランチ：￥1,200（税込／フォカッチャ・オリジナルスープ付き）
休日ランチ：￥2,000（税込／フォカッチャ・オリジナルスープ・デザート付き）
ディナー：￥1,200（税込／単品）

パプリカ、にんじん、きゅうり、セロリ、グリーントマトを「氷砂糖」でピクルスにしました。氷砂糖で漬け込むことで、すっきりとした甘さで素材の味を楽しめるピクルスになっております。自家製ライ麦パンのサンドウィッチと一緒にお楽しみください。

＜価格＞
平日ランチ：￥1,000（税込／スープ付き）
休日ランチ：￥1,800（税込／サラダ・スープ付き）

フランボワーズ・ブルーベリーを氷砂糖で漬け込んだシロップ。ふわふわ食感が特徴のロイヤルガーデンカフェ人気のパンケーキとご一緒にお楽しみください。

＜価格＞
ディナー：￥1,100（税込）

白ワインベースにイチゴ・桃・リンゴ・グレープフルーツ・レモンと氷砂糖を漬け込んだ、フルーティーなサングリア。エディブルフラワーを飾り、味も見た目も華やかな1杯です。

＜価格＞
終日：￥700（税込）

ロイヤルガーデンカフェオリジナルジンジャーエールと氷砂糖で漬けた梅シロップを混ぜ合わせました。旬の梅の香りを感じるさわやかな味わいです。

＜価格＞
終日：￥600（税込）

オレンジを氷砂糖で漬けたフルーツビネガーに、アールグレイとセイロンをブレンドした紅茶をフレーバーし、ソーダで割りました。

＜価格＞
終日：￥600（税込）

2019年5月20日（月）～8月20日（火）まで、100年以上に渡って愛されているドイツ生まれの人気ブランド「WECK」の保存食器「WECK Tulip Shape 1000ml」が、計100名様に当たる「氷砂糖のある暮らし インスタキャンペーン」を実施します！

全日本氷糖工業組合公式Instagramアカウント（@zennihonhyoutou）をフォローの上、指定ハッシュタグを付け、テーマに沿った写真をメンションもしくはタグ付け形式で投稿すれば応募は完了です。

・タイトル：氷砂糖のある暮らし インスタキャンペーン
・応募期間：2019年5月20日（月）～2019年8月31日（土）
・賞品：WECK Tulip Shape 1000ml（計100名様）
・応募方法：
（1）全日本氷糖工業組合公式Instagramアカウント（@zennihonhyoutou）をフォロー
（2）「氷砂糖のある暮らし」が感じられる写真（※1）を撮影
（3）全日本氷糖組合公式Instagramアカウントを投稿にタグ付け、もしくはメンションを付ける
（4）指定ハッシュタグ（※2）を付けた形で、撮影した写真をInstagramに投稿。
※1. 氷砂糖で漬けたフルーツビネガー、シロップ、果実酒、氷砂糖を使った料理、飲み物など
※2. 「＃氷砂糖」「＃氷砂糖のある暮らし」
・キャンペーンサイト：https://camp-in.jp/hyoutou-campaign
・レシピサイト：http://www.hyoutou-kumiai.jp/tezukurilife/

・イベント名：氷砂糖でフルーツビネガーカフェ
・期間：2019年6月5日（水）～6月11日（火）
・場所：ロイヤルガーデンカフェ青山（東京都港区北青山2-1-19）
・営業時間：
　ランチ 11:00～15:00（L.O. 15:00）
　ディナー 15:00～23:00（L.O. 22:00）
・イベントサイト：http://www.hyoutou-kumiai.jp/tezukurilife/media/royalgardencafe2019.html