【コンラッド東京×ルーブル美術館展】アートな限定メニュー＆スイーツ

コラージュアートが店名の由来となる『モダンフレンチレストラン』では、スペシャルコース「LOUVRE（ルーヴル）」をご用意。

また、このコース限定のワインペアリングプランもご用意されます。

本コースでは、同展覧会メイン作品である“アントワーヌ＝ジャン・グロ「アルコレ橋のボナパルト（1796年11 月17 日）」”と“ヴェロネーゼ 「女性の肖像」、通称「美しきナーニ」”の2作品にフォーカスをあて、 独自の気品と優雅さの中に感じる端麗さや勇敢さ、マスキュリン（男性らしさ）とフェミニン（女性らしさ）といった、様々な要素からインスパイアされたメニューを考案しました。

仔羊と野菜の煮込み料理である「ナヴァラン」や、魚介のうまみが広がる“漁師風”という意味の 「マリニエール」といったクラシックフレンチの調理法を多用しつつ、旬食材の個性やうまみをしっかりと引き出し、「コラージュ」ならではのプレゼンテーションでお届け。

シェフ・ド・キュイジーヌ松永晋太郎の感性が息づく、お皿の上のアートの数々を楽しむことができます。

【モダンフレンチ「コラージュ」：芸術の都を感じる夏の軽やかフレンチ】
期間：5月30日（水）～9月3日（月）
時間：月～金 17：30～21：00 （ディナーのみ）
　　　土日祝 ランチ 12：00～14：00
　　　ディナー 17：30～21：00
料金：スペシャルコース「LOUVRE（ルーヴル）」 1名様 ランチ ￥9,500／ディナー ￥11,000
　　　 同コース、ワインペアリング付 1名様 ランチ ￥15,500／ディナー ￥17,000
　　　※表示料金は、別途消費税およびサービス料15%がかかります。

メニュー内容： 以下はディナーメニューです。
ランチメニューは一部変更となります。

■小さなおつまみ
■シェフからの可愛らしい一皿
■オマール海老と帆立のマリネ メロンと塩昆布
■天草産真鯛のマリニエール 浅利と大葉
■フランス産仔羊のロースト ナヴァラン仕立て 山椒とつや姫
■マンゴーのポンポネット ほうじ茶とレモンバーベナ
■コーヒー または 紅茶
■小さなお菓子

200年以上にわたる歴史を刻むルーヴル美術館のある街パリは、芸術だけでなく繊細なスイーツの街としても知られています。
オール デイダイニング『セリーズ』にて人気を博すスイーツブッフェでは、同展覧会の開催を記念し、「夏のパリ」をテーマにしたスイーツ＆セイボリーをご用意。

表面の車輪模様が特徴である、パイ生地にアーモンドクリームをつめたフランスの伝統菓子「ピティビエ」をはじめ、爽やかな味わいのレモンタルトやパッションフルーツのジュレ、カヌレやマカロンなど、ペストリーシェフ 岡崎正輝による旬食材を使った、パリで人気のスイーツやセイボリーをお好きなだけお楽しみください。

【オールデイダイニング『セリーズ』：繊細なフレンチスイーツ 「夏のパリ」をテーマにした「ルーヴル スイーツブッフェ」】
期間：2018年6月2日（土）～9月2日（日） ※土日祝のみ開催
時間：15：00～17：00
料金：1名様 ￥4,500（お子様（6～12 歳）2,500円、6歳未満のお子様は無料）
　　　　　　￥5,000（ソムリエセレクトのグラスシャンパーニュ付き）
　　　※表示料金は、別途消費税およびサービス料15%がかかります。
内容：「ルーヴル スイーツブッフェ」

■スイーツ（全10 種）
・ ピティビエ
・ カヌレ
・ レモンタルト
・ エクレア
・ パッションフルーツのジュレ
・ ショコラフランボワーズ
・ フレーズ・デ・ボワのヨーグルトムース
・ アプリコットタルト
・ マカロン
・ ベイクドチーズケーキ
■セイボリー（全3種）
・ 苺ブリオッシュのオープンサンド スモークサーモンのリエット
・ ライ麦パンのパリスタイル・サンドイッチ ハムとブリーチーズ
・ “パリジェンヌ”ポーチドエッグ  プレーンスコーン クロテッドクリームとりんごジャムを添えて
■お飲み物 1種
・イングリッシュブレックファースト、アールグレイ、ダージリン、カモミールからお選びいただけます。
・ お子様は1ソフトドリンク付です。

“ポプシクル”アイスキャンディーとシャンパーニュを使った新感覚のカクテル「コンラッド・ポプテル」の期間限定コラボレーションフレーバーをご用意。

国内外で高い評価を得る、『コンラッド東京』 エグゼクティヴソムリエ 森 覚がペアリング！

夏のシーズンにぴったりな、フォトジェニックでエッジのきいた、フランスを感じるポプテルです。
（※ポプテルとは…アイスキャンディーを意味する「ポプシクル」と「カクテル」を組み合わせたもの）

「ルーヴル・ポプテル」は、“ブドウ畑の桃”と呼ばれるフランスの桃、 「ペッシュ・ド・ヴィーニュ」をベースに、同展覧会メイン作品のひとつである“アントワーヌ＝ジャン・グロ「アルコレ橋のボナパルト（1796 年 11 月17 日）」”に登場するナポレオン・ボナパルトの妻ジョゼフィーヌが愛した「バラ」をあしらった、爽やかな甘みと程よい酸味が嬉しい、優美なフレーバーです。

ペアリングのシャンパーニュ「ペリエジュエ グ ラン ブリュット」にポプシクルが溶けてバラの花びらが浮かび上がる華やかな演出とともに、複雑に変化する繊細なアロマと芳醇な味わいを楽しむことができます。

東京湾のパノラマビューが広がる『トゥエンティエイト』にて、心ときめく「ルーヴル・ポプテル」とともに、日本のトップソムリエの視点から生み出したオリジナルカクテルを堪能してみてくださいね。

【バー&ラウンジ『トゥエンティエイト』：日本のトップソムリエがつくる「ルーヴル・ポプテル」】
期間： 5月30 日（水）～9月3日（月）
時間： 9：00～24：00 （L.O. 23:30）
料金：「ルーヴル・ポプテル」 1名様 ￥3,300
　　　※表示料金は、別途消費税およびサービス料15%がかかります。

※ご予約・お問い合わせは公式サイト、または 03-6388-8745（レストラン予約直通）までお願いします。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。

いかがでしたか？

世界的に有名な『ルーヴル美術館展』の世界観を、食事やスイーツでも楽しめる贅沢なコラボレーション企画。
珍しいこの機会に、目でも舌でも楽しめるアートを、是非味わってみてくださいね。


【コンラッド東京×ルーヴル美術館展 アートを感じる期間限定メニュー 】
期間：5月30日（水）～9月3日（月）