【最強の冷食野菜】冷凍のかぼちゃが“ナマよりウマい”ってガチですか？

使いきれない野菜は冷凍保存が便利ですが、切る、洗う、茹でるなど冷凍向けにこしらえることが大変だったりしますよね。そんなときにオススメなのが市販の冷凍カット野菜です。今回は手軽に購入できる冷凍さといもと冷凍かぼちゃ5製品ずつをプロがジャッジ。おすすめのレシピとともに紹介します！

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※情報は『LDK』2020年5月号掲載時のものです。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があります。

冷凍食材ってあると便利ですよね。なにかもう一品作ろうというときに冷凍庫にストックしてあると助かります。

でも、買ってきた食材を自分で冷凍保存するのって、ちょっとおっくうになりませんか？

とにかく野菜を切るのも下茹でするのも、めんどうなときってよくありますよね。そんなときは、市販の冷凍カット野菜を使うのが正解です。

今回は里芋・かぼちゃ編。里芋は皮むきしにくく、かぼちゃは切るのに力が必要で下処理が面倒な野菜です。今回それぞれ5品の冷凍野菜をプロと試してみたところ、生鮮野菜を超える味のものも発見しました！

検証にあたっては、「味」「食感」の2項目でジャッジし、総合評価をつけました。まずは里芋から、おすすめ順に発表します！

滑りやすくて皮むきが大変で、アク抜きも必要なさといも。冷凍のまま煮物などに便利に使えるカット野菜を探しました。

トップバリュ
さといも
実勢価格：207円
280g

トップバリュの冷凍さといもはしっとりとしていて、ちょうど良い硬さで食感が活きています。個体差がある製品も多いなか、見た目や大きさ、味わいも均一でした。

コープ
さといも
実勢価格：306円
300g

業務スーパー
さといも S
実勢価格：196円
500g

セブンプレミアム
乱切りさといも
実勢価格：234円
200g

みなさまのお墨付き
さといも
実勢価格：208円
250g

以上、里芋の検証結果でした。

続いて、かぼちゃの検証結果を見ていくことにします。

ホクホク美味しいかぼちゃは、固くて切るのが難しく、冷蔵庫に置いておくとすぐに悪くなってしまいます。また買う時期や産地によって味に差がある野菜です。今回はプロ絶賛の一品が見つかりました！

トップバリュ
減の恵み
北海道産
栗かぼちゃ
実勢価格：383円
400g

トップバリュ「北海道産 栗かぼちゃ」は甘みが強めで食べやすく、皮までホクホクで形もキレイです。生よりおいしい、クオリティの高さにプロが大絶賛！ これは料理に活用したくなる一品です。

ライフフーズ
ニッポンの旬野菜
黄王かぼちゃ
実勢価格：330円
350g

コープ
北海道のかぼちゃ
実勢価格：273円
350g

五十嵐
くりかぼちゃ
実勢価格：312円
500g

業務スーパー
かぼちゃ
実勢価格：163円
500g

最後に、冷凍カット野菜をたっぷり入れて煮るだけのずぼらレシピをご紹介！ 具だくさんだから、この1品で満足できるほど食べごたえがあります。

アイデア料理研究家
mako 氏





忙しい人も、料理が苦手な人も簡単に手早く作れます！

＜材料＞※2～3人前
・冷凍かぼちゃ
・冷凍アボカド
・ベーコン……4枚（5mm幅に切る）
・無調整豆乳……200ml
・味噌……大2
・だし汁……400ml

＜作り方＞
1 鍋に冷凍かぼちゃ、冷凍アボカド、ベーコン、だし汁を入れて柔らかくなるまで煮る。
2 豆乳を入れてひと煮立ちしたら味噌を入れる。

もっと手軽に冷凍野菜を食べたいなら、レンチン調理器での蒸し野菜がおすすめです。

おすすめアイテム
レンジ用蒸し器で手軽に蒸し野菜

イモタニ
茹で蒸し工房
実勢価格：542円
※Amazonはあわせ買い対象商品

レンジ用蒸し器おすすめランキングで1位に輝いたイモタニ「茹で蒸し工房 」。どんな野菜も一度に蒸せて、すべての野菜がほどよい蒸しあがりになりました。大きさもちょうどよく深さがあるので、容量も十分。安全弁もあるので、ヤケドの心配もなしです。

▼検証の詳しい方法やランキングはコチラ！

料理の時短に！ レンジ用蒸し器おすすめランキング4選｜女性誌『LDK』と料理のプロが人気製品を徹底比較

以上、冷凍カット野菜「里芋・かぼちゃ編」でした。ともにトップバリュが1位という結果に！ とくにかぼちゃは唯一の生鮮超えでA+評価となりました。ぜひ上手に活用して、毎日の献立に役立ててくださいね。