「ベーカリーファクトリー」の発酵バタークロワッサンが贅沢！新商品を試食しました（豊中・茨木・吹田・江坂）

2月1日に発売になった商品は、デニッシュ生地の商品ばかりの6種類。

【1】発酵バタークロワッサン　190円

【2】パン オ ショコラ　190円（中にバトンチョコ＆さらにチョコをトッピング）

【3】クイニーアマン　180円（表面はカリカリ、中にキャラメリゼしたリンゴ）

【4】ショコラデニッシュ　180円

【5】ソーセージデニッシュ　190円

【6】シチューデニッシュ　200円（ビーフシチューや野菜をトッピング）

今回は、【1】発酵バタークロワッサン、【4】ショコラデニッシュ、【5】ソーセージデニッシュの3種類をいただきました。

広報さんのイチオシが、フランス産発酵バターを使った「発酵バタークロワッサン」。袋に入っていても、バターのいい香りがふんわりと漂ってきました。

クロワッサンの層は、デニッシュ生地を折りたたむことで生まれます。広報さんによると「クロワッサンの層が27層のお店が多いのですが、外側はザクッ、中はフワッとした食感と、バターの香りを楽しんでいただきたいと、ベーカリーファクトリーは8層に。開発担当者の自信作です」とのこと。カットしてみると、たしかに層は少なめ。でもその分、食べごたえがあり、バターの味も濃厚！

パンが大好きな編集部員からは、「クロワッサンはバターが多くなると、その分、油っぽくなりやすいのに、全然油っぽくなかった」という声も聞かれました。

ガナッシュの下には、カスタードクリームが隠れていました。大きさは直径6cmほどと小ぶりながら、クリームたっぷりで、3時のおやつにちょうどいいサイズ。個人的には、ガナッシュとカスタードクリームのバランスが好みでした。

パンからはみ出るほど長いソーセージが目を引くこちら。真ん中のポテトサラダは、ほんのりカレー味。この、ほんのり具合が絶妙で、デニッシュ生地の味わいが引き立ち、食欲もアップ。ソーセージが細長く、片手でパクッと食べられるのもポイントです。

今月は"デニッシュ祭り"のベーカリーファクトリー。「発酵バタークロワッサン」でサンドイッチを作るとおいしそう。今度試してみたいと思います。